KAVALAN SOLIST SHERRY CASK

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt produzido em Taiwan.

MATURAÇÃO: Foi maturado aproximadamente 6 anos em barris de carvalho europeu de primeiro uso que antes continham vinho Jerez.

DETALHES: A destilaria não declara sua idade (é NAS), ele é um single barrel e cask strength (extraído de um único barril direto para a garrafa, sem adição de água). Barril: S100127025A / Garrafa: 251/513.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 57,8% de teor alcoólico.

COLORAÇÃO: Sua coloração é marrom avermelhado, sem corante artificial.

DESTILADO: O destilado medianamente oleoso, escorre moderadamente na taça.

AROMAS: floral, frutas vermelhas e especiarias.

PALADAR: frutas vermelhas, especiarias e pimenta.

FINALIZAÇÃO: longa com sabor de frutas vermelhas e apimentado.

MISTURANDO ÁGUA: ao fazer uma mistura de 3/4 de whisky com 1/4 de água, o deixamos com um teor alcoólico de aproximadamente 43,4%. Seu aroma e paladar ficam parecidos com o original, no entanto menos impactantes, sua finalização continua longa. Eu recomendo para quem o achar muito agressivo no teor alcoólico original, pois não perde muito do sabor.

OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt extremamente equilibrado e bem feito para quem gosta de whiskies sherry cask, e quem não seja iniciante no mundo dos single malts. Seu ponto forte é a grande qualidade de seu destilado e dos barris utilizados, que permitem excelentes notas sherry com pouco tempo de maturação.

BENRIACH 15 ANOS TAWNY PORT WOOD FINISH

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt escocês da região de Speyside.

MATURAÇÃO: Foi maturado 15 anos, sendo inicialmente em barris de carvalho americano que antes continham bourbon, e finalizado em barris de carvalho português que antes continham o vinho do porto Tawny da região de Douro, norte de Portugal.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 46% de teor alcoólico e sem filtragem a frio.

COLORAÇÃO: Sua coloração é acobreada, sem corante artificial.

DESTILADO: O destilado não é oleoso, escorre rapidamente na taça.

AROMAS: floral, frutado, baunilha, mel e vinho do porto.

PALADAR: frutado, baunilha, mel e vinho do porto.

FINALIZAÇÃO: média com sabor amadeirado e vinho do porto.

OPINIÃO DO AUTOR: Não recomendo este single malt para os que quiserem conhecer um whisky finalizado em barris de vinho do porto, pois ele apresenta notas muito sutis oriundas de sua finalização e não é muito equilibrado, apesar de sua linda cor. Caso queiram um bom single malt finalizado em vinho do porto, eu recomendaria o Glenmorangie 12 anos Quinta Ruban, que vende no Brasil.

YAMAZAKI 12 ANOS

Detalhes técnicos:

- CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: Single malt produzido no Japão.

- MATURAÇÃO: Foi envelhecido por 12 anos em diferentes tipos de barris. Barris de carvalho americano que antes continham bourbon, barris de carvalho europeu que antes continham vinho Jerez e barris de carvalho japonês (chamado de mizunara).

- VENDA: Não é mais encontrado no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 43% de teor alcoólico.

- COLORAÇÃO: Sua coloração é caramelo.

- DESTILADO: O destilado é oleoso, escorre lentamente na taça.

- AROMAS: floral, frutado, especiarias e frutas secas.

- PALADAR: especiarias, frutas secas, amadeirado e baunilha.

- FINALIZAÇÃO: média com sabor amadeirado e de baunilha.

- OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt, pois sua maturação em 3 tipos de carvalho o deram características únicas, que não serão encontradas em um single malt escocês.