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domingo, 28 de agosto de 2016

CHIVAS REGAL 18 ANOS


     O Chivas Regal 18 anos é o blended whisky premiun da Chivas Brothers LTD que já foi eleito pela International Whisky Competition como melhor blended do mundo em 2014. É vendido no Brasil em uma garrafa de 750mL (75cL) com 40% de teor alcoólico que vem em uma bela caixa marrom com detalhes em dourado e roxo. 

     A Chivas Brothers LTD é detentora da destilaria Strathisla, de onde retira o corpo de seus blendeds. No caso do Chivas 18 anos, os principais single malts são Strathisla, Longmorn e um single malt de Islay que não é divulgado.
     Para fazer este review, eu adquiri uma miniatura de 50mL (5cL), e ao por na taça pude perceber sua coloração levemente acobreada, com provável adição de corante artificial, e que suas gotas escorrem mais lentamente na taça que sua versão 12 anos, indicando ser um whisky mais oleoso. No aroma percebe-se baunilha, especiarias e floral, sem presença do álcool. No paladar percebe-se baunilha, especiarias e amadeirado, com uma finalização média com gosto de whiskies de grãos e baunilha.
     No mercado brasileiro é vendido por valores entre R$250,00 e R$350,00. Caso consiga pelo menor valor, eu o recomendo, pois é um blended muito bem feito, mas não acredito que o valor acima de R$300,00 seja justo pelo que ele oferece.



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segunda-feira, 22 de agosto de 2016

CHIVAS REGAL 12 ANOS


     O Chivas Regal 12 anos é o blended whisky de entrada da Chivas Brothers LTD. É vendido no Brasil em uma garrafa de 1L com 40% de teor alcoólico que vem em uma caixa de papelão prateada. 

     A Chivas Brothers LTD é detentora da destilaria Strathisla, de onde retira o corpo de seus blendeds. No caso do Chivas 12 anos, o principal single malt é o Strathisla 12 anos.
     Para fazer este review, eu adquiri uma miniatura de 50mL (5cL), e ao por na taça pude perceber sua coloração caramelo clara, com provável adição de corante artificial, e que suas gotas escorrem rapidamente na taça, indicando ser um whisky pouco oleoso. No aroma percebe-se baunilha, floral, frutas cítricas e whiskies de grãos, com presença do álcool bem evidente. No paladar percebe-se baunilha, sabor característico de whiskies de grãos e um amargo dos taninos da madeira, com uma finalização curta com gosto dos whiskies de grãos e o amargo da madeira.
     No mercado brasileiro é vendido por valores entre R$110,00 e R$130,00. É um preço aceitável para um blended simples, nada complexo e com álcool presente, logo se o seu objetivo for bebe-lo com gelo com os amigos, ele é uma opção. Para quem bebe single malt, eu não recomendo este whisky.



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domingo, 14 de agosto de 2016

EXPERIÊNCIA #1: ENVELHECENDO UM WHISKY EM BARRIL EX-PORTO


     Senhores, nesta postagem vou lhes contar sobre minha primeira experiência em envelhecer whisky em casa. Sempre tive vontade de fazer isso, mas receio de não dar certo. Bom, deu certo, e muito!!!
     O primeiro passo foi comprar um barril de carvalho, no meu caso foi um barril de carvalho americano com capacidade para 2,5L. É necessário preparar o barril antes de por qualquer bebida, pois qualquer coisa que se põe pela primeira vez vaza bastante. Logo fui orientado a deixar ele por 24h com água dentro. Em cerca de 4h após eu por a água, o barril parou de vazar, mas decidi deixar as 24h.
     No dia seguinte, retirei a água e pus o vinho do porto Comenda Tawny no barril, foram 3 garrafas para preenche-lo. Deixei o barril por 1 mês com o vinho do porto dentro para prepara-lo para em seguida por o whisky. É importante mencionar que o barril deve ficar em lugar fresco e ao abrigo de luz. Dica: fazer a experiência no inverno.


     Enquanto o vinho envelhecia no barril, e ao mesmo tempo o preparava para eu inserir o whisky em seguida, eu escolhia qual seria este whisky. Minha intenção seria pegar um single malt envelhecido exclusivamente em barril de carvalho americano que antes continha bourbon, e que fosse um whisky barato. Por isso escolhi o Glen Grant.
     Ao retirar o vinho do porto do barril, depois de 1 mês, eu inseri as 2 garrafas de Glen Grant no mesmo. E novamente o pus em lugar fresco e ao abrigo de luz. O vinho do porto ficou muito bom, quem também gosta deste vinho vai gostar do resultado.


     Após 2 semanas, a coloração do whisky já estava muito bonita, ganhando um acobreado. Depois de um mês sua cor já estava cobre escuro, mas o álcool era muito presente ainda, apesar do doce do vinho do porto já se apresentar muito bem. Após o segundo mês, o amadeirado já estava começando a obliterar o sabor do vinho do porto, o tornando desequilibrado. E o álcool já não era tão pungente, por isso resolvi retira-lo com 2 meses e 16 dias, e não com 3 meses como pretendia anteriormente.


     Agora que já foi descrito todo o processo para fazer esta experiência, vamos ao resultado. Ficou bom ou não? Abaixo vou descreve-lo, falar de custos para fazer esta brincadeira e dizer o que eu melhoraria quando for fazer novamente.
     O Glen Grant é um single malt de aproximadamente 5 anos, envelhecido exclusivamente em barris de carvalho americano que antes continham bourbon. No aroma apresenta notas de baunilha, floral e frutas cítricas, sendo perceptível o álcool. No paladar, percebe-se baunilha e um pouco do gosto do malte de cevada, com uma finalização curta.
     O single malt que vou denominar de AW-I (Apreciadores de Whisky I), foi envelhecido por 5 anos em barris de carvalho americano ex-bourbon e engarrafado pela destilaria Glen Grant. Foi finalizado pelo Apreciadores de whisky por mais 2,5 meses em barril de carvalho americano de 2,5L que antes continha vinho do Porto. 
     Sua coloração mudou radicalmente, de um amarelo pálido para um cobre escuro. No aroma percebe-se baunilha, floral, amadeirado e um adocicado do vinho do porto, sendo o álcool bem menos pungente que antes desta finalização caseira, apesar de ainda ser perceptível. No paladar percebe-se um amadeirado e um picante, evoluindo para um doce da baunilha mesclado ao doce do vinho do porto. Sua finalização ficou média, com um amadeirado e um suave adocicado do vinho do porto (na foto abaixo a comparação visual do Glen Grant com o AW-I).


     Os custos desta experiência não foram baixos, o barril custou R$120,00, as 3 garrafas de vinho do porto custaram no total R$150,00 e as duas garrafas de Glen Grant custaram no total R$210,00. Totalizando R$480,00 e 4 meses para fazer essa brincadeira. 
     Eu gostei muito do resultado, apesar de ainda não podermos dizer que é um bom whisky, mas ficou agradável. Se eu fizer novamente eu devo por um barril de 1L para diminuir os custos, e usar um single malt melhor, como o Jura 10 anos ou o Glenmorangie 10 anos.


     O AW-II deve ser iniciado em breve, e seu barril deve ser preparado com cachaça, para termos uma experiência única. Caso vocês queiram fazer também, tenho algumas sugestões para a bebida que vai preparar o barril: vinho do porto, vinho Jerez, cachaça, vinho cabernet Sauvignon ou outra uva.
     Eu guardei duas amostras de 50mL cada, que vou enviar aos dois primeiros que comentarem esta postagem (só vale aqui no blog) e ao final do comentário ponham o e-mail para contato. Eu entrarei em contato pedindo o endereço para entrega. Qualquer dúvida, o e-mail é apreciadoresdewhisky@gmail.com .



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quinta-feira, 4 de agosto de 2016

OBAN 14 ANOS


     O Oban 14 anos é um single malt da destilaria Oban, que fica na costa oeste da Escócia, na região de Highland. Ele pertence aos seis classic malts originais da DIAGEO. É vendido em uma alta e bonita garrafa de 750mL (70cL) com tampa de rolha e uma caixa de papelão reforçado e tampa e base de metal.



     Os Classic Malts da DIAGEO são uma coleção de 6 single malts (inicialmente) de cada região onde esta empresa possui destilarias. São eles o Glenkinchie 12 anos (Lowland), Dalwhinie 15 anos (Highland), Talisker 10 anos (Ilha Skye), Cragganmore 12 anos (Speyside), Oban 14 anos (West Highland) e Lagavulin 16 anos (Islay).
     Este single malt foi envelhecido por 14 anos em barris de carvalho americano que antes continham bourbon, no entanto estes barris foram armazenados próximo ao mar, devido à localização da destilaria.
     Ao observa-lo na taça percebe-se que suas gotas escorrem rapidamente, indicando ser um whisky pouco oleoso. Sua coloração é caramelo, provavelmente devido à adição de corante artificial. Seu aroma é floral, com um pouco de turfado, frutado e baunilha. No paladar percebe-se baunilha, turfado e salgado. Sua finalização é média com notas salgadas junto ao turfado e a baunilha.
     Este whisky me custou R$300,00 no Duty Free de Puerto Iguazu, na Argentina. No Brasil você só consegue comprando com vendedores no Mercado Livre, em valores entre R$550,00 e R$600,00. Eu o recomendo pois possui um sabor diferente dos demais whiskies que vendem no Brasil. Ele não é complexo, mas é agradável e com um salgado muito interessante, devido ao local de armazenamento de seus barris.



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