THE BALVENIE CARIBEAN CASK 14 ANOS

     The Balvenie Caribean Cask 14 anos foi criado pelo genial malt master David Stewart. Inicialmente é maturado 14 anos em um barril de carvalho americano que antes continha bourbon (sendo usado pela segunda ou terceira vez), e depois é passado para um barril de carvalho que antes continha rum, e la fica por um tempo não divulgado (meses). Este segundo barril foi preenchido com uma mistura de runs do Caribe, selecionados pelo próprio David Stewart, e lá ficaram até ele julgar estava pronto para o uso. Então o barril foi esvaziado e imediatamente preenchido com o whisky, de forma que a madeira ainda estava úmida com o rum.
     É um single malt da região de Speyside com teor alcoólico de 43%, que vem em uma garrafa transparente de 700 mL. Aparenta conter corante artificial de caramelo, mas apenas o suficiente para uniformizar todas as garrafas de whisky.

David Stewart autografando uma garrafa de Balvenie.

     Possui um aroma cítrico, com baunilha e rum. Ao beber percebemos que ele é medianamente cremoso, e apresenta um gosto de baunilha, malte, frutas cítricas e especiarias. Sua finalização é de média para longa com sabor de malte e um picante que termina em um suave gosto de rum.

     Este whisky não é vendido no Brasil ainda, apenas com compradores no Mercado Livre, na faixa de R$440,00 a R$480,00. Para quem deseja apreciar um whisky eu o recomendo, pois hoje é o whisky finalizado em rum mais barato do mercado, além de ser um excelente single malt.

Referências:

• http://whiskyeengenharia.blogspot.com.br
• http://whiskybrasil.com/blog
• https://www.thebalvenie.com
• http://www.edinburghwhiskyblog.com/