MAKER'S MARK

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um straight bourbon produzido pela destilaria Maker's Mark na fazenda Star Hill, em Loretto, estado de Kentucky nos Estados Unidos da América.

MATURAÇÃO E COMPOSIÇÃO: O destilado é composto por 70% de milho, 16% de trigo e 14% de cevada maltada. Foi destilado por no mínimo 4 anos em barris de carvalho americano virgens, sendo que a destilaria não divulga a idade certa.

VENDA: É vendido no Brasil e vem em uma bonita garrafa de 750mL com 45% de teor alcoólico.

COLORAÇÃO: Sua coloração é caramelo.

DESTILADO: O destilado é pouco oleoso, suas gotas escorrem rapidamente na taça.

AROMAS: caramelo e baunilha, com álcool presente .

PALADAR: caramelo, baunilha e xarope de milho.

FINALIZAÇÃO: curta com sabor de xarope de milho e amadeirado.

OPINIÃO DO AUTOR: Não recomendo este whisky, pelo preço que ele está disponível no mercado nacional é possível comprar outros bourbons melhores e até mais baratos.

JOHNNIE WALKER SELECT CASK RYE FINISH 10 ANOS

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um blended scotch whisky da Johnnie Walker, que pertence à empresa Diageo.

MATURAÇÃO E COMPOSIÇÃO: O corpo do blended é o single malt Cardhu. Este e outros single malts e single grains que o compõe foram maturados em barricas de carvalho americano de primeiro uso que antes continham bourbon, e posteriormente finalizados em barris de carvalho americano que antes envelheceram o Bolleit Rye (whisky de centeio), totalizando no mínimo 10 anos de envelhecimento.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 1L com 46% de teor alcoólico.

COLORAÇÃO: Sua coloração é amarelo ouro.

DESTILADO: O destilado é medianamente oleoso, suas gotas escorrem moderadamente na taça.

AROMAS: floral, frutado, baunilha, especiarias e centeio.

PALADAR: amadeirado, baunilha, especiarias e centeio.

FINALIZAÇÃO: média com sabor de centeio e amadeirado.

OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este blended para quem tiver a oportunidade de traze-lo da Europa, pois ele é uma ótima criação da Johnnie Walker.

SÄNTIS MALT EDITION DREIFALTIGKEIT

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt produzido pela destilaria Brauerei Locher AG em Appenzell, na região nordeste da Suíça .

MATURAÇÃO: Foi maturado por tempo não divulgado pela destilaria em barris de carvalho europeu que antes continham cerveja.

DETALHES: A destilaria não declara sua idade (é NAS), mas ele foi eleito pelo Jim Murray em 2010 como melhor whisky europeu.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 500mL com 52% de teor alcoólico.

COLORAÇÃO: Sua coloração é amarelo ouro.

DESTILADO: O destilado é pouco oleoso, suas gotas escorrem rapidamente na taça.

AROMAS: floral, frutado, especiarias e cerveja.

PALADAR: amadeirado, especiarias, pimenta e cerveja.

FINALIZAÇÃO: longa com sabor amadeirado e de cerveja.

OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt  diferente e extremamente equilibrado e bem feito para todos que tiverem a oportunidade de adquiri-lo. Seu ponto forte é o equilíbrio entre suas notas derivadas da cerveja e da madeira do barril.

KAVALAN SOLIST SHERRY CASK

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt produzido em Taiwan.

MATURAÇÃO: Foi maturado aproximadamente 6 anos em barris de carvalho europeu de primeiro uso que antes continham vinho Jerez.

DETALHES: A destilaria não declara sua idade (é NAS), ele é um single barrel e cask strength (extraído de um único barril direto para a garrafa, sem adição de água). Barril: S100127025A / Garrafa: 251/513.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 57,8% de teor alcoólico.

COLORAÇÃO: Sua coloração é marrom avermelhado, sem corante artificial.

DESTILADO: O destilado medianamente oleoso, escorre moderadamente na taça.

AROMAS: floral, frutas vermelhas e especiarias.

PALADAR: frutas vermelhas, especiarias e pimenta.

FINALIZAÇÃO: longa com sabor de frutas vermelhas e apimentado.

MISTURANDO ÁGUA: ao fazer uma mistura de 3/4 de whisky com 1/4 de água, o deixamos com um teor alcoólico de aproximadamente 43,4%. Seu aroma e paladar ficam parecidos com o original, no entanto menos impactantes, sua finalização continua longa. Eu recomendo para quem o achar muito agressivo no teor alcoólico original, pois não perde muito do sabor.

OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt extremamente equilibrado e bem feito para quem gosta de whiskies sherry cask, e quem não seja iniciante no mundo dos single malts. Seu ponto forte é a grande qualidade de seu destilado e dos barris utilizados, que permitem excelentes notas sherry com pouco tempo de maturação.

BENRIACH 15 ANOS TAWNY PORT WOOD FINISH

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt escocês da região de Speyside.

MATURAÇÃO: Foi maturado 15 anos, sendo inicialmente em barris de carvalho americano que antes continham bourbon, e finalizado em barris de carvalho português que antes continham o vinho do porto Tawny da região de Douro, norte de Portugal.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 46% de teor alcoólico e sem filtragem a frio.

COLORAÇÃO: Sua coloração é acobreada, sem corante artificial.

DESTILADO: O destilado não é oleoso, escorre rapidamente na taça.

AROMAS: floral, frutado, baunilha, mel e vinho do porto.

PALADAR: frutado, baunilha, mel e vinho do porto.

FINALIZAÇÃO: média com sabor amadeirado e vinho do porto.

OPINIÃO DO AUTOR: Não recomendo este single malt para os que quiserem conhecer um whisky finalizado em barris de vinho do porto, pois ele apresenta notas muito sutis oriundas de sua finalização e não é muito equilibrado, apesar de sua linda cor. Caso queiram um bom single malt finalizado em vinho do porto, eu recomendaria o Glenmorangie 12 anos Quinta Ruban, que vende no Brasil.

YAMAZAKI 12 ANOS

Detalhes técnicos:

- CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: Single malt produzido no Japão.

- MATURAÇÃO: Foi envelhecido por 12 anos em diferentes tipos de barris. Barris de carvalho americano que antes continham bourbon, barris de carvalho europeu que antes continham vinho Jerez e barris de carvalho japonês (chamado de mizunara).

- VENDA: Não é mais encontrado no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 43% de teor alcoólico.

- COLORAÇÃO: Sua coloração é caramelo.

- DESTILADO: O destilado é oleoso, escorre lentamente na taça.

- AROMAS: floral, frutado, especiarias e frutas secas.

- PALADAR: especiarias, frutas secas, amadeirado e baunilha.

- FINALIZAÇÃO: média com sabor amadeirado e de baunilha.

- OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt, pois sua maturação em 3 tipos de carvalho o deram características únicas, que não serão encontradas em um single malt escocês.

SPRINGBANK 12 ANOS CASK STRENGTH

Detalhes técnicos:

- CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt escocês da região de Campbeltown.

- MATURAÇÃO: Foi maturado 12 anos, sendo 30% em barris de carvalho americano que antes continham bourbon, e 70% em barris de carvalho europeu que antes tinham vinho Jerez.

- DETALHES: Nos galpões onde ocorrem o armazenamento dos barris têm a presença de alguns fungos, devido as condições climáticas internas, e isso faz os single malts desta destilaria apresentarem notas incrivelmente distintas dos demais.

- VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 54,1% de teor alcoólico.

- COLORAÇÃO: Sua coloração é amarelo ouro, sem corante artificial.

- DESTILADO: O destilado é bem oleoso, escorre lentamente na taça.

- AROMAS: floral, frutas, turfa, baunilha, especiarias e fúngico.

- PALADAR: frutado, baunilha, especiarias, fúngico e turfa.

- FINALIZAÇÃO: longa com sabor amadeirado, especiarias e fúngico.

- MISTURANDO ÁGUA: ao fazer uma mistura de 3/4 de whisky com 1/4 de água, o deixamos com um teor alcoólico de aproximadamente 40,6%. Seu aroma e paladar ficam parecidos com o original, no entanto menos impactantes e com finalização um pouco mais curta. Ele tende a ficar mais parecido com sua versão 10 anos, mas com bem mais influência dos barris ex-Jerez.

- OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt para quem gosta de whiskies diferentes, complexos e com altos teores alcoólicos. Seu ponto forte é o equilíbrio entre suas diversas notas e sua nota fúngica, todas bem marantes pelo fato de ser um cask strength, eu me arriscaria dizer que os destilados desta destilaria apresentam um Terroir da região.