SÄNTIS MALT EDITION DREIFALTIGKEIT

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt produzido pela destilaria Brauerei Locher AG em Appenzell, na região nordeste da Suíça .

MATURAÇÃO: Foi maturado por tempo não divulgado pela destilaria em barris de carvalho europeu que antes continham cerveja.

DETALHES: A destilaria não declara sua idade (é NAS), mas ele foi eleito pelo Jim Murray em 2010 como melhor whisky europeu.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 500mL com 52% de teor alcoólico.

COLORAÇÃO: Sua coloração é amarelo ouro.

DESTILADO: O destilado é pouco oleoso, suas gotas escorrem rapidamente na taça.

AROMAS: floral, frutado, especiarias e cerveja.

PALADAR: amadeirado, especiarias, pimenta e cerveja.

FINALIZAÇÃO: longa com sabor amadeirado e de cerveja.

OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt  diferente e extremamente equilibrado e bem feito para todos que tiverem a oportunidade de adquiri-lo. Seu ponto forte é o equilíbrio entre suas notas derivadas da cerveja e da madeira do barril.

KAVALAN SOLIST SHERRY CASK

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt produzido em Taiwan.

MATURAÇÃO: Foi maturado aproximadamente 6 anos em barris de carvalho europeu de primeiro uso que antes continham vinho Jerez.

DETALHES: A destilaria não declara sua idade (é NAS), ele é um single barrel e cask strength (extraído de um único barril direto para a garrafa, sem adição de água). Barril: S100127025A / Garrafa: 251/513.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 57,8% de teor alcoólico.

COLORAÇÃO: Sua coloração é marrom avermelhado, sem corante artificial.

DESTILADO: O destilado medianamente oleoso, escorre moderadamente na taça.

AROMAS: floral, frutas vermelhas e especiarias.

PALADAR: frutas vermelhas, especiarias e pimenta.

FINALIZAÇÃO: longa com sabor de frutas vermelhas e apimentado.

MISTURANDO ÁGUA: ao fazer uma mistura de 3/4 de whisky com 1/4 de água, o deixamos com um teor alcoólico de aproximadamente 43,4%. Seu aroma e paladar ficam parecidos com o original, no entanto menos impactantes, sua finalização continua longa. Eu recomendo para quem o achar muito agressivo no teor alcoólico original, pois não perde muito do sabor.

OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt extremamente equilibrado e bem feito para quem gosta de whiskies sherry cask, e quem não seja iniciante no mundo dos single malts. Seu ponto forte é a grande qualidade de seu destilado e dos barris utilizados, que permitem excelentes notas sherry com pouco tempo de maturação.

BENRIACH 15 ANOS TAWNY PORT WOOD FINISH

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt escocês da região de Speyside.

MATURAÇÃO: Foi maturado 15 anos, sendo inicialmente em barris de carvalho americano que antes continham bourbon, e finalizado em barris de carvalho português que antes continham o vinho do porto Tawny da região de Douro, norte de Portugal.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 46% de teor alcoólico e sem filtragem a frio.

COLORAÇÃO: Sua coloração é acobreada, sem corante artificial.

DESTILADO: O destilado não é oleoso, escorre rapidamente na taça.

AROMAS: floral, frutado, baunilha, mel e vinho do porto.

PALADAR: frutado, baunilha, mel e vinho do porto.

FINALIZAÇÃO: média com sabor amadeirado e vinho do porto.

OPINIÃO DO AUTOR: Não recomendo este single malt para os que quiserem conhecer um whisky finalizado em barris de vinho do porto, pois ele apresenta notas muito sutis oriundas de sua finalização e não é muito equilibrado, apesar de sua linda cor. Caso queiram um bom single malt finalizado em vinho do porto, eu recomendaria o Glenmorangie 12 anos Quinta Ruban, que vende no Brasil.

YAMAZAKI 12 ANOS

Detalhes técnicos:

- CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: Single malt produzido no Japão.

- MATURAÇÃO: Foi envelhecido por 12 anos em diferentes tipos de barris. Barris de carvalho americano que antes continham bourbon, barris de carvalho europeu que antes continham vinho Jerez e barris de carvalho japonês (chamado de mizunara).

- VENDA: Não é mais encontrado no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 43% de teor alcoólico.

- COLORAÇÃO: Sua coloração é caramelo.

- DESTILADO: O destilado é oleoso, escorre lentamente na taça.

- AROMAS: floral, frutado, especiarias e frutas secas.

- PALADAR: especiarias, frutas secas, amadeirado e baunilha.

- FINALIZAÇÃO: média com sabor amadeirado e de baunilha.

- OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt, pois sua maturação em 3 tipos de carvalho o deram características únicas, que não serão encontradas em um single malt escocês.

SPRINGBANK 12 ANOS CASK STRENGTH

Detalhes técnicos:

- CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt escocês da região de Campbeltown.

- MATURAÇÃO: Foi maturado 12 anos, sendo 30% em barris de carvalho americano que antes continham bourbon, e 70% em barris de carvalho europeu que antes tinham vinho Jerez.

- DETALHES: Nos galpões onde ocorrem o armazenamento dos barris têm a presença de alguns fungos, devido as condições climáticas internas, e isso faz os single malts desta destilaria apresentarem notas incrivelmente distintas dos demais.

- VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 54,1% de teor alcoólico.

- COLORAÇÃO: Sua coloração é amarelo ouro, sem corante artificial.

- DESTILADO: O destilado é bem oleoso, escorre lentamente na taça.

- AROMAS: floral, frutas, turfa, baunilha, especiarias e fúngico.

- PALADAR: frutado, baunilha, especiarias, fúngico e turfa.

- FINALIZAÇÃO: longa com sabor amadeirado, especiarias e fúngico.

- MISTURANDO ÁGUA: ao fazer uma mistura de 3/4 de whisky com 1/4 de água, o deixamos com um teor alcoólico de aproximadamente 40,6%. Seu aroma e paladar ficam parecidos com o original, no entanto menos impactantes e com finalização um pouco mais curta. Ele tende a ficar mais parecido com sua versão 10 anos, mas com bem mais influência dos barris ex-Jerez.

- OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt para quem gosta de whiskies diferentes, complexos e com altos teores alcoólicos. Seu ponto forte é o equilíbrio entre suas diversas notas e sua nota fúngica, todas bem marantes pelo fato de ser um cask strength, eu me arriscaria dizer que os destilados desta destilaria apresentam um Terroir da região.

SPRINGBANK 12 ANOS BURGUNDY

Detalhes técnicos:

- CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt escocês da região de Campbeltown.

- MATURAÇÃO: Foi maturado 12 anos em barris de carvalho europeu que antes continham o vinho francês Burgundy.

- DETALHES: Nos galpões onde ocorrem o armazenamento dos barris têm a presença de alguns fungos, devido as condições climáticas internas, e isso faz os single malts desta destilaria apresentarem notas incrivelmente distintas dos demais.

- DETALHES SOBRE O VINHO BURGUNDY: são vinhos produzidos na região de Bourgogne, na França, podendo ser tintos secos feito principalmente com uvas Pinot Noir ou brancos secos feitos principalmente com a uva Chardonnay.

- VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 53,5% de teor alcoólico.

- COLORAÇÃO: Sua coloração é amarelo ouro, sem corante artificial.

- DESTILADO: O destilado bem é oleoso, escorre lentamente na taça.

- AROMAS: floral, frutas vermelhas, mel, vinho tinto e fúngico.

- PALADAR: frutas vermelhas, vinho tinto, mel, especiarias, fúngico e amadeirado.

- FINALIZAÇÃO: longa com sabor de vinho tinto, leve amadeirado, especiarias e fúngico.

- MISTURANDO ÁGUA: ao fazer uma mistura de 15/19 de whisky com 4/19 de água, o deixamos com um teor alcoólico de aproximadamente 42,2%. Seu aroma e paladar ficam parecidos com o original, no entanto menos impactantes e com finalização um pouco mais curta. Eu recomendo para quem o achar muito agressivo no teor alcoólico original, pois não perde muito do sabor.

- OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt para quem gosta de whiskies diferentes e complexos. Seu ponto forte são suas diferentes notas oriundas da maturação em barril ex-Burgundy, essas notas são muito equilibradas e ficam muito bem associadas ao Terroir da destilaria. Vale ressaltar que este é um whisky raro, foi uma edição especial da destilaria que produziu apenas 9.000 garrafas.

SPRINGBANK 18 ANOS

Detalhes técnicos:

CLASSIFICAÇÃO E LOCALIDADE: É um single malt escocês da região de Campbeltown.

MATURAÇÃO: Foi maturado 18 anos, sendo 20% em barris de carvalho americano que antes continham bourbon, e 80% em barris de carvalho europeu que antes tinham vinho Jerez.

DETALHES: Nos galpões onde ocorrem o armazenamento dos barris têm a presença de alguns fungos, devido as condições climáticas internas, e isso faz os single malts desta destilaria apresentarem notas incrivelmente distintas dos demais.

VENDA: Não é vendido no Brasil e vem em uma garrafa de 700mL com 46% de teor alcoólico.

COLORAÇÃO: Sua coloração é amarelo ouro ligeiramente acobreado, sem corante artificial.

DESTILADO: O destilado bem é oleoso, escorre lentamente na taça.

AROMAS: floral, frutas, baunilha, especiarias e fúngico.

PALADAR: frutado, especiarias, fúngico, baunilha, amadeirado e sutil turfa.

FINALIZAÇÃO: longa com sabor amadeirado, especiarias e fúngico.

OPINIÃO DO AUTOR: Recomendo este single malt extremamente equilibrado e complexo para quem gosta de whiskies diferentes e complexos, e quem não seja iniciante no mundo dos single malts. Seu ponto forte é o equilíbrio e a complexidade entre suas diversas notas, sendo que eu me arriscaria dizer ser um Terroir.